鮮魚セット

海から釣りあげられた魚は疲労物質が体内に蓄積されている為、生け簀でしばらくの間生かしておくことで、お魚の疲労を回復し、うま味の基を復活させます

うま味を失わせず鮮度の良い状態でお届けするために、可能な限り発送直前に締めています。

より美味しい魚をお届けするために、即座に血抜きと神経締めを行います。こうすることで鮮度を保ち、おいしい状態でお届けすることが出来ます。